€22,95
Traditionele methode. De bijzonderheid van deze cava bestaat uit de integratie in de basiswijn van xarelel-lo, geselecteerd uit onze oudste wijnstokken, die is gefermenteerd en gerijpt in nieuwe eikenhouten vaten. Deze eigenschap geeft de cava een permanente en romige bubbel. De neus is in het begin fruitig en evolueert naar vanille en rook. In de mond wordt de zaligheid waargenomen die de cava verfijnt, gevolgd door de verschijning van compotefruit (kweepeer en appel), die door de rokerige tonen en vanille-aroma’s gaat, bijgedragen door de lichte passage door het vat, de afdronk is lang en elegant Speciaal voor hoofdgerechten, vleeswaren, stoofschotels, visschotels, kazen en patés.
Op voorraad
Het wijnhuis, wat onder de huidige naam Miquel Pons wordt verkocht, is al meer dan 250 jaar en vele generaties een familie huis gespecialiseerd in het maken van kwaliteit cava en wijn. De wijngaarden, een 60 hectare, behoren tot de beste uit de regio en lopen van het noorden van Penedes tot het zuiden waardoor er verschillende druivensoorten kunnen worden verbouwd op diverse grondsoorten. De cava en wijnen zijn van zeer hoge kwaliteit en tevens biologisch geproduceerd en gecertificeerd.
| land | Spanje |
|---|---|
| streek | Penedes |
| druivenras | Macabeo, Parellada, Xarel-lo |
| wijnsoort | Mousserende wijn |
| producent | Bodegas J. Fernando, Miquel Pons |
