€27,50
Pouilly-Fuissé is een klein AOC in het zuidelijke deel van de Mâcon. De wijnen die er geproduceert worden lenen zich uitstekend voor houtrijping en heeft een ongeëvenaard aroma van geroosterde amandelen.
De Pouilly-Fuissé van Domaine Fichet komt uit het dorp Fuissé, waar de druiven een optimale rijpheid kunnen bereiken. De wijn heeft een krachtige body met een vet mondgevoel en fruitige aroma’s. Grote verfijning ontstaat dankzij de natuurlijke vergisting die lang te tijd krijgt en het gebruik van enkel oude wijnstokken. De wijn vergist en rijpt volledig op barriques, waarvan minimaal 20% nieuw is.
Deze wijn valt uitstekend te combineren met vette vissoorten, gevogelte en wit vlees.
Uitverkocht
In 1976 vertrok Francis Fichet uit de lokale coöperatie om zelf wijn te gaan maken. Sinds 1999 hebben zijn zonen Pierre-Yves en Olivier het roer over genomen en maken zij een 15-tal verschillende wijnen. Het domein is gegroeid tot de huidige 28 hectare wijngaarden, gelegen in de dorpen Igé en Burgy in de Macconnais. De wijnen zijn van zeer hoge en constante kwaliteit, getuige ook het grote aantal onderscheidingen, dat elk jaar wordt toegekend.
| land | Frankrijk |
|---|---|
| streek | bourgogne |
| druivenras | Chardonnay |
| wijnsoort | Witte wijn |
| producent | Domaine Fichet |
