€29,50
Ontstaan in 1999, geoogst van een wijngaard met uniek terrroir in de Mâcon, genaamd ‘La Cra’. Krijtachtig kalksteen op een plateau van 4,5 hectare. Bijzondere wijn met een rijkdom aan smaken en aroma’s. Enkel het zeer rijpe fruit wordt gebruikt en men gebruikt geen toegevoegde gisten. De wijn krijgt alle tijd om rustig te ontwikkelen en rijpt 100% in vaten, waarvan 20 tot 30% nieuw. Dit geeft een mooie balans waarbij de houtrijping nergens de overhand neemt.
Deze wijn valt uitstekend te combineren met vette vissoorten, gevogelte en wit vlees.
Op voorraad
In 1976 vertrok Francis Fichet uit de lokale coöperatie om zelf wijn te gaan maken. Sinds 1999 hebben zijn zonen Pierre-Yves en Olivier het roer over genomen en maken zij een 15-tal verschillende wijnen. Het domein is gegroeid tot de huidige 28 hectare wijngaarden, gelegen in de dorpen Igé en Burgy in de Macconnais. De wijnen zijn van zeer hoge en constante kwaliteit, getuige ook het grote aantal onderscheidingen, dat elk jaar wordt toegekend.
| land | Frankrijk |
|---|---|
| streek | bourgogne |
| druivenras | Chardonnay |
| wijnsoort | Witte wijn |
| producent | Domaine Fichet |
