Loader
Cantina Terracruda, Spumante Brut Bianco
16861
product-template-default,single,single-product,postid-17800,theme-bridge,bridge-core-2.2.3,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_leftright,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,columns-4,qode-theme-ver-22.7,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive

Cantina Terracruda, Spumante Brut Bianco

15,00

Mousserende witte wijn. Strogeel van kleur, sprankelend met een lichte mousse. De geur is fris met nuances van wit fruit en delicate aroma’s van bloemen. De smaak is prettig zacht met daarna een terugkerende frisheid. Heerlijk als aperitief en bij antipasti.

 

Druivenras: Bianchello, oude kloon van Trebbiano

Oogstmethode: met de hand geoogste druiven in kleine kratten

Bodem: zand / leem

Vinificatie: Charmat of Martinotti methode, nagisting in stalen vaten in contact met gisten gedurende 60 dagen.

Rijping: 3 maanden in roestvrij stalen vaten, 3 maanden fermentatie en 2 maanden in de fles

Alcohol percentage: 11,5% – 12%

Serveertemperatuur: 8°C – 10°C

Proefnotities 

Mousserende witte wijn. Strogeel van kleur, sprankelend met een lichte mousse. De geur is fris met nuances van wit fruit en delicate aroma’s van bloemen. De smaak is prettig zacht met daarna een terugkerende frisheid.

Wijn-spijs combinaties

Heerlijk als aperitief en bij antipasti van vis en Italiaanse charcuterie.

Op voorraad

Beschrijving

Terracruda heeft ervoor gekozen om alleen hoge kwaliteit wijn van inheemse druiven te maken en is daarbij ook de oude lokale druivensoorten, die bijna volledig verdwenen waren, gaan terugwinnen.

De oogst wordt alleen en uitsluitend uitgevoerd met de hand door een vaste groep medewerkers, vanaf het midden van augustus tot oktober en bestaat uit meerdere fasen. Deze variëren afhankelijk van het seizoen, aangezien elk type wijn in elk oogstjaar zijn eigen ideale mate van rijpheid van de druiven moet hebben.

Het bedrijf kenmerkt zich door continue innovatie en onderzoek door prominente wetenschappers. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia wordt in samenwerking met de Universiteit van Ancona het project “Oude edele druivensoorten” uitgevoerd, voor het doen herleven van de plaatselijke druivenrassen die volledig dreigden te verdwijnen. Deze druivenrassen werden zorgvuldig geselecteerd, herplant en verwerkt tot mono-cepages, zoals de wijnsoorten IGT Marche Bianco Incrocio Bruni 54, Garofanata en Famoso.

Aanvullende informatie
land

Italië

streek

Marche

druivenras

Bianchello

wijnsoort

Mousserende wijn

producent

Cantina Terracruda