Loader
Cantina Terracruda, Spumante Brut Rose
16861
product-template-default,single,single-product,postid-17804,theme-bridge,bridge-core-2.2.3,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_leftright,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,columns-4,qode-theme-ver-22.7,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.1,vc_responsive

Cantina Terracruda, Spumante Brut Rose

15,00

Helder roze. Imponeert de neus met de typische bloemige geur van de Pergola Rosso, nuances van rode vruchten, wilde bessen en zure kersen. De mond is overweldigd door de versheid, de intensiteit en de lange afdronk.

Druivenras: Sangiovese en Aleatico

Oogstmethode: met de hand geoogste druiven in kleine kratten

Bodem: zand / leem

Vinificatie: Charmat of Martinotti methode, nagisting in stalen vaten in contact met gisten gedurende 60 dagen.

Rijping: 3 maanden in roestvrij stalen vaten, 3 maanden fermentatie en 2 maanden in de fles

Alcohol percentage: 11,5% – 12%

Serveertemperatuur: 8°C – 10°C

Proefnotities 

Helder roze. Imponeert de neus met de typische bloemige geur van het gebruikte druivenras, nuances van rode vruchten, wilde bessen en zure kersen. De mond is overweldigd door de versheid, de intensiteit en een langdurige effect.

Wijn-spijs combinaties

Als aperitief bij vis en Italiaanse charcuterie

Op voorraad

Beschrijving

Terracruda heeft ervoor gekozen om alleen hoge kwaliteit wijn van inheemse druiven te maken en is daarbij ook de oude lokale druivensoorten, die bijna volledig verdwenen waren, gaan terugwinnen.

De oogst wordt alleen en uitsluitend uitgevoerd met de hand door een vaste groep medewerkers, vanaf het midden van augustus tot oktober en bestaat uit meerdere fasen. Deze variëren afhankelijk van het seizoen, aangezien elk type wijn in elk oogstjaar zijn eigen ideale mate van rijpheid van de druiven moet hebben.

Het bedrijf kenmerkt zich door continue innovatie en onderzoek door prominente wetenschappers. Onder leiding van oenoloog Giancarlo Soverchia wordt in samenwerking met de Universiteit van Ancona het project “Oude edele druivensoorten” uitgevoerd, voor het doen herleven van de plaatselijke druivenrassen die volledig dreigden te verdwijnen. Deze druivenrassen werden zorgvuldig geselecteerd, herplant en verwerkt tot mono-cepages, zoals de wijnsoorten IGT Marche Bianco Incrocio Bruni 54, Garofanata en Famoso.

Aanvullende informatie
land

Italië

streek

Marche

druivenras

Sangiovese

wijnsoort

Mousserende wijn

producent

Cantina Terracruda