Loader
Biologische Champagne Pol Cochet Symbiose
16861
product-template-default,single,single-product,postid-19125,bridge-core-2.4.2,woocommerce,woocommerce-page,woocommerce-no-js,ajax_leftright,page_not_loaded,,qode-title-hidden,qode_grid_1300,transparent_content,columns-4,qode-theme-ver-22.7,qode-theme-bridge,disabled_footer_bottom,qode_header_in_grid,wpb-js-composer js-comp-ver-6.6.0,vc_responsive

Biologische Champagne Pol Cochet Symbiose

49,95

 

Biologische Champagne Pol Cochet Symbiose is een mousserende wijn, afkomstig uit de Franse wijnstreek Champagne. Deze biologische wijn is gemaakt van  65% Pinot noir en 35% Chardonney  en is hierdoor mooi lichtgeel van kleur. In de smaak proeft u tonen van vanilleroom en citroenmeringue.

 

Op voorraad

Beschrijving

 

Deze zeldzame biologische Champagne is het resultaat van een strenge selectie, gemaakt van 65% Pinot Noir en 35% Chardonnay. Deze biologische champagne realiseert het perfecte huwelijk tussen de authenticiteit van de bodem en de stijl van het Huis. Hij verenigt rondheid, structuur, finesse en elegantie.

Het oogsten gebeurt met de hand, op optimale rijpheid.

De trossen worden geleidelijk geperst om te voorkomen dat de Pinot Noir.

De alcoholische gisting wordt langzaam uitgevoerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling, om het specifieke karakter van elk perceel te behouden.

Het bottelen wordt gevolgd door rijping op latten gedurende meer dan 15 maanden.

 

Het wijnhuis:

 

Pol Cochet ligt in het noorden van de provence, ten noord westen van Parijs. Pol Cochet richte in 1875 een wijngaard op, dit was het begin van een lange familie traditie die nog steeds heerst. De dag na de Eerste Wereldoorlog volgde Henri Petitjean, de schoonzoon van Pol Cochet, hem op en zette hij de zaak verder uit.

 

Zijn zoon Pierre Petitjean, gepassioneerd door oenologie, nam de leiding over van het Oenologisch Instituut van Champagne, een bedrijf dat gespecialiseerd is in het adviseren van champagneproducenten.

 

Het was de kleinzoon van Henri Petitjean, Michel, die het bedrijf in 1960 overnam. Ondanks de economische schommelingen en de klimatologische gevaren die Champagne in de jaren 70 en 80 ondervond, slaagde hij erin hetzelfde kwaliteitsbeleid te voeren en tegelijkertijd het aantal flessen op de markt te vergroten.

 

Pol Cochet heeft vandaag de dag vijf hectare grond in het Champagne gebied. Op deze vijf hectare worden twee soorten druiven verbouwd, namelijk de Pinot noir en de Chardonnay druif.

Wij hebben naast deze biologische Champagne nog andere wijnen van dit wijnhuis. Een heerlijke Grand reserve champagne en een Blanc de Blancs Champagne.

 

Aanvullende informatie
wijnsoort

Mousserende wijn

land

Frankrijk

streek

Champagne

Smaak

rondheid, structuur, finesse en elegantie.

Kleur

Wit

producent

Pol Chochet

Alcohol

12%

Wijn spijs

sole meunière of een citroen meringue taart.